Les soupes et salades
Soupe à l’oignon Couteau Tranché
15$
Salade César
9$
Salade verte
6$
Salade de chèvre Salade de roquette et bébés épinards, fraises locales, perles de fromage de chèvre, graines de citrouille grillées, vinaigrette à l’érable et balsamique.
19$
Le jardin
Asperges sautées
Prix du marché
Champignons sautés
11$
Légumes du jour
7$
La fromagerie
Brie croustillant
19$
Brie fondant au miel et aux noix
16$
Mini fondue au fromage
12$
Mini fondue poivre et cognac
12$
Mini fondue au fromage et fleur d’ail
12$
Les huîtres
Huîtres fraîches
Qté. 6 18$
Qté. 12 34$
Huîtres Rockefeller
Qté. 6 21$
Qté. 12 38$
La mer
Calmars frits (5oz)
12$
Escargots à l’ail
Reg. 13$
Gratinés 15$
Pétoncles à la Couteau (2)
Poêlés, déglacés au vin blanc, oignons verts & piments broyés
17$
Pétoncles crème & fenouil (2)
17$
Crevettes
AU CHOIX Panko 21/25 (5) ou Couteau 21/25 (5) ou Épicées (5)
12$
Queue de homard 5-6
22$
Pavé de saumon sauce choix du chef (8oz)
16$
Tartare de saumon Couteau
3 oz. 19$
6 oz. 24$
Tartare de saumon Phat
3 oz. 19$
6 oz. 24$
Tartare de saumon big
3 oz. 19$
6 oz. 24$
Tartare asiatique sucré/salé
3 oz. 19$
6 oz. 24$
Le casse-croute
Mini-pogo (2)
2$
Bruschetta
Reg. 6$
Gratinée 9$
Bouchées de poulet Jack
9$
Mac & Cheese Couteau Tranché
19$
Raviolis Frits
15$
Burger classique
Sauce Couteau, salade et tomate
17$
Burger poulet
Jalapeno et césar
17$
Burger Jack
Sauce fumé Jack Daniel’s et rondelles d’oignons
17$
Burger Couteau
Sauce Whiskey, cajun, fromage fort, jalapeno
17$
Burger Végé
Pain brioché, galette végé,marmelade d’oignons, champignons poêlés, faux fromage, avocat et mayo végane.
15$
Mini-burgers de bœuf (2)
9$
Mini-burgers de crabe (2)
9$
Mini-burgers smoked meat (2)
9$
Tacos Boston
Un taco réinventé sur laitue Boston émincé de steak, marmelade d’oignons caramélisés, avocat, crème sûre, servi avec frites gaufrées.
17$
Mini nachos
12$
Nachos réguliers
17$
Signature 26$
Ailes de poulet (4) et sauce
AU CHOIX: Buffalo ou Sauce BBQ ou Whiskey ou Bleu
8$
La terre
Assiette de charcuteries
28$
Carpaccio de bœuf
13$
Côtes levées du Québec
Cuites sous vide 18 heures, frites, sauce BBQ au Whiskey
Reg. 27$
Full rack 37$
Poulet croustillant
Doigts de poulet croustillants accompagnés de sauce sucré/épicé
16$
Bavette
4 oz. 14$
8 oz. 27$
Poutine sauce poivres bavettes
17$
Poitrine de volaille (8oz)
15$
Tartare de bœuf à l’italienne
3 oz. 20$
6 oz. 25$
Tartare de bœuf tranchée
3 oz. 20$
6 oz. 26$
Tartare de filet mignon
6 oz. 25$
Filet mignon AAA
6 oz. 39$
Les à-côtés
Frites & mayo épicée
6$
Purée de pommes de terre
Reg. 6$
Couteau tranché 10$
Poutine sexxxy
Avec fromage en grains, macreuse fumée, sauce demi-glace au foie gras et cognac
25$
Mini poutine
Riz basmati
6$