Carnivore
SOUS-MARIN MULTICOLORE
10$
CREVETTES GÉANTES CROUSTILLANTES
13$
BURRATA FRAICHE
Salade de champignons marinés, confits de tomates, chips de tomates cerises et crostini grillé.
16$
MONTAGE DE CHARCUTERIE ARTISANALE
Servit avec terrine, pickles maison, tuile de pain, moutarde sexy et copeaux de fromage du Québec.
25$
POPCORN DE POISsON
11$
MINI GUÉDILLE DE HOMARD
Homard des îles de la madeleine, crevettes fraiches, pain poêlé au beurre, salade de petits pois verts, gaufrette fraiche.
16$
Végé
ARANCINI AU BASILIC
Accompagné de faux fromage, noix de Macadam grillées et purée de pois chiches.
10$
SALADE DE PAN ZANELLA
Avec croûtons de pain au levain, tomates bio, oignons rouges, concombre, vinaigrette la tavern.
11$
BRIE CROUSTILLANT
En croûte de pistache accompagné d’une salade de betteraves au balsamique, tomates cerises et salsa.
13$
salade romaine façon césar
Avec croutons rôtis, faux bacon, copeaux de fromage et tuile de pain.
10$
trempette aux artichauts grillés
Servit avec pain sans gluten et huile d'olive.
11$
Végan
Crus
tartare de saumon bio
Parfumé au citron vert, concombre, caviar et concassé d’avocat.
15$
Tataki de thon blanc
Équitable en croûte de sésame, carpaccio de betterave, semoule de chou-fleur, salsa de tomates et émulsion.
15$
Tartare de bœuf du Québec
Servit légèrement épicé, avec champignons marinés et croûtons grillés.
15$
Carpaccio de filet mignon
Saisi en croûte de poivres boréal, vinaigrette à l’ail noir, balsamique vieilli, roquette sauvage, copeaux de cheddar vieilli et pacane fumé.
15$
Poke bol végan
Tartare de légumes, fèves, noix fumées, légumes marinés, salade d’algues et émulsion de sésames.
18$
Végan / Végé / Carnivore
Mac & Cheese La Taverne
Au Smoked meat de canard, fromage crémeux de la fromagerie Boivin, gratin de cheddar doux et fromage en grain frit.
20$
Mac & cheese végétarien
Servit avec noix macadam, brocolis rôtis, choux kale et faux fromage.
18$
Pâté chinois maison
Porc de la ferme gaspor, sauté de maïs frais, poireaux et purée de patates douces.
21$
Pâté chinois végan
Avec beyond meat, sauté de mais, poireau et purée de patates douces.
19$
Hamburger steak de cerf rouge
Accompagné d’une marmelade d’oignons fumés, purée, petits pois et sauce maison.
27$
Poutine sexy
Avec fromage cheddar, macreuse fumée, sauce demi-glace au foie gras et cognac.
22$
Poutine végétarienne
Frites de patates, fromage en grain, sauce végan, échalotes vertes.
20$
Saucisses artisanales de «Ils en fument du bon»
Cuit dans une sauce à la bière Dieu du Ciel, oignons doux, pommes, tomates et jus de veau.
27$
Saucisses végan
Cuitent dans de la bière sans gluten, oignons doux, pommes, tomates et fond végé.
25$
Burger la Taverne
Galette de bœuf Kobe du Québec, pain brioché, champignons grillés, oignons, bacon artisanal, cheddar vieillit, mayo aux épices à steak servit avec frites allumette et salade de choux.
21$
Hambourgeois végétarien
Avec galettes de pois chiches, marmelade d’oignons et champignons, faux fromage, avocat, luzerne, mayo aux jalapenos fumés.
19$
Pas Végan?
Planche de Pilons de volaille
De la ferme au grain doré, sauce Piri Piri à la Portugaise et cuit au fumoir 8 h, grelots rôtis.
23$
Boudin noir poêlé
Accompagné d’un sauté d’oignons caramélisés, pommes confites, sauce au cidre et romarin.
24$
Short RIB de bœuf
Bœuf Black Angus braisé 12h, sauce BBQ du fumoir, Whisky à l’érable et sirop d’érable.
30$
Bavette de bœuf du Québec
Servit d’une marmelade de champignons boutons, lardons de bacon, purée de patates fumées, sauce au poivre vert et cognac.
28$
Méga steak de bœuf black Angus grillé
Accompagné de légumes du marché. Ce repas peut être pour deux personnes!
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