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Nos

entrées

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Carnivore

SOUS-MARIN MULTICOLORE

Avec bœuf de Ste-Sophie fumé dans notre fumoir, oignons rôtis et cheddar au poivre.

10$

CREVETTES GÉANTES CROUSTILLANTES

Accompagnées d’une trempette à la lime et piment d’Espelette.

13$

BURRATA FRAICHE

Salade de champignons marinés, confits de tomates, chips de tomates cerises et crostini grillé.

16$

MONTAGE DE CHARCUTERIE ARTISANALE

Servit avec terrine, pickles maison, tuile de pain, moutarde sexy et copeaux de fromage du Québec.

25$

POPCORN DE POISsON

Mariné façon tempura, sauce tartare au paprika fumé, zeste de citron et salade de choux.

11$

MINI GUÉDILLE DE HOMARD

Homard des îles de la madeleine, crevettes fraiches, pain poêlé au beurre, salade de petits pois verts, gaufrette fraiche.

16$

Végé

ARANCINI AU BASILIC

Accompagné de faux fromage, noix de Macadam grillées et purée de pois chiches.

10$

SALADE DE PAN ZANELLA

Avec croûtons de pain au levain, tomates bio, oignons rouges, concombre, vinaigrette la tavern.

11$

BRIE CROUSTILLANT

En croûte de pistache accompagné d’une salade de betteraves au balsamique, tomates cerises et salsa.

13$

salade romaine façon césar

Avec croutons rôtis, faux bacon, copeaux de fromage et tuile de pain.

10$

trempette aux artichauts grillés

Servit avec pain sans gluten et huile d'olive.

11$

Végan

TEMPURA DE LÉGUMES CROUSTILLANTS

Servit avec trempette aux épices.
11$

CROSTINI AVEC PESTO

Accompagné de bruschetta de tomates bio
et copeaux de faux fromage.

9$
 

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Nos

plats principaux

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plats principaux

Crus

tartare de saumon bio

Parfumé au citron vert, concombre, caviar et concassé d’avocat.

15$

Tataki de thon blanc

Équitable en croûte de sésame, carpaccio de betterave, semoule de chou-fleur, salsa de tomates et émulsion.

15$

Tartare de bœuf du Québec

Servit légèrement épicé, avec champignons marinés et croûtons grillés.

15$

Carpaccio de filet mignon

Saisi en croûte de poivres boréal, vinaigrette à l’ail noir, balsamique vieilli, roquette sauvage, copeaux de cheddar vieilli et pacane fumé.

15$

Poke bol végan

Tartare de légumes, fèves, noix fumées, légumes marinés, salade d’algues et émulsion de sésames.

18$

Végan / Végé / Carnivore

Mac & Cheese La Taverne

Au Smoked meat de canard, fromage crémeux de la fromagerie Boivin, gratin de cheddar doux et fromage en grain frit.

20$

Mac & cheese végétarien

Servit avec noix macadam, brocolis rôtis, choux kale et faux fromage.

18$

Pâté chinois maison

Porc de la ferme gaspor, sauté de maïs frais, poireaux et purée de patates douces.

21$

Pâté chinois végan

Avec beyond meat, sauté de mais, poireau et purée de patates douces.

19$

Hamburger steak de cerf rouge

Accompagné d’une marmelade d’oignons fumés, purée, petits pois et sauce maison.

27$

Poutine sexy

Avec fromage cheddar, macreuse fumée, sauce demi-glace au foie gras et cognac.

22$

Poutine végétarienne

Frites de patates, fromage en grain, sauce végan, échalotes vertes.

20$

Saucisses artisanales de «Ils en fument du bon»

Cuit dans une sauce à la bière Dieu du Ciel, oignons doux, pommes, tomates et jus de veau.

27$

Saucisses végan

Cuitent dans de la bière sans gluten, oignons doux, pommes, tomates et fond végé.

25$

Burger la Taverne

Galette de bœuf Kobe du Québec, pain brioché, champignons grillés, oignons, bacon artisanal, cheddar vieillit, mayo aux épices à steak servit avec frites allumette et salade de choux.

21$

Hambourgeois végétarien

Avec galettes de pois chiches, marmelade d’oignons et champignons, faux fromage, avocat, luzerne, mayo aux jalapenos fumés.

19$

Pas Végan?

Planche de Pilons de volaille

De la ferme au grain doré, sauce Piri Piri à la Portugaise et cuit au fumoir 8 h, grelots rôtis.

23$

Boudin noir poêlé

Accompagné d’un sauté d’oignons caramélisés, pommes confites, sauce au cidre et romarin.

24$

Short RIB de bœuf

Bœuf Black Angus braisé 12h, sauce BBQ du fumoir, Whisky à l’érable et sirop d’érable.

30$

Bavette de bœuf du Québec

Servit d’une marmelade de champignons boutons, lardons de bacon, purée de patates fumées, sauce au poivre vert et cognac.

28$

Méga steak de bœuf black Angus grillé

Accompagné de légumes du marché. Ce repas peut être pour deux personnes!

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